viernes, 18 de marzo de 2016

Natillas de vainilla

Y como la Semana Santa en casa empezaba con una buena fuente de natillas caseras, eso sí, siempre con galletas, eso de hacerlas sin nada, no tenía ninguna gracia.
Algunos años incluso mi madre las hizo sin azúcar... Para comer más sin tanto remordimiento, coqueta ha sido siempre.
Pues aquí os dejo mis natillas de vainilla, suaves, con un intenso sabor y que, en su momento, gustaron y mucho a todos, sobre todo a ella, a mi madre.
Natillas de vainilla caseras
Raciones: 6 cuencos
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: Fácil


* Necesitamos:
- 500 gr de leche
- una cucharadita de maizena
- 2 huevos
- 80 gr de azúcar
- corteza de naranja o limón
- un palo de canela
- una vaina de vainilla
- galletas
Natillas de vainilla caseras
* Preparación:

1.- Tradicional:

- Ponemos en un cazo todos los ingredientes salvo las galletas, vamos moviendo continuamente hasta conseguir una crema no muy espesa (Lo hará con el reposo en el frigorífico)
- Retiramos las cortezas, la vainilla y la rama de canela, servimos en cuencos o vasos pequeños y colocamos una galleta encima.
Dejamos reposar mejor de un día para otro.


2.- Thermomix:
- Pulverizamos el azúcar programando 2 segundos, vaso cerrado, turbo.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el resto de ingredientes excepto las galletas, cocinamos 8 min., 90º, vel. 2
- Retiramos las cortezas, la vainilla y la rama de canela, servimos en cuencos o vasos pequeños y colocamos una galleta encima.
Dejamos reposar mejor de un día para otro.



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14 comentarios:

  1. Es que pocas cosas son más ricas que unas natillas preparadas con amor de madre :o)
    Y claro que si les falta la galleta magia les falta.
    LLevo tiempo sin preparar natillas, a ver si saco algo de tiempo este fin de semana!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  2. La vainilla es esencia o pones una vaina?
    Es un postre o una merienda que siempre trae recuerdos y que no falte la galleta.
    Besos.

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  3. En casa de mi madre no faltaban ni las natillas ni el arroz con leche y en mi casa tampoco!! os encanta estos postres para la S. SAnta. Te han quedado muy ricas. Bs.

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  4. A me me gustan así, suletitas y ligeras y me gusta ponerle la galleta también aunque luego no me la coma.
    Disfruta de estos días de lujo que te llegan.
    Un besazo.

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  5. É daquelas sobremesas que sabem sempre tão bem e que são simples de fazer.
    Ficou ma delicia
    Bom fim de semana

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  6. Alicia, me encantan estas natillas tan suaves y ricas.
    Pues es verdad la cocina de las madres es de lo mas rico.
    Lo que veo que dices natillas de vainilla pero, no lleva vainilla no ?
    Bueno es igual a mi me gusta mas la canela que la vainilla.
    De todas las maneras me encantan
    Besinos feliz finde preciosa.
    El toque de Belén

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  7. Pintaza que tienen esas natillas. A mí me encantan pero al marido y la hija, ni fu ni fa... A ver si hago y acabo convenciéndolos :P
    besos

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  8. Como me gustan las natillas caseras, deliciosas.

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  9. Fantásticas natillas Alicia, un postre que no debe faltar en cualquier casa y que siempre gusta.
    Yo soy como tú, que solas no me acaban de convencer y siempre le añado galletas, o bizcochos de soletilla, o dedos de dama... Lo que tenga, pero que no falte jejeje
    Un abrazo, y feliz fin de semana.

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  10. Qué buena pinta Alicia! Las natillas son uno de mis postres favoritos! Yo también suelo añadir vainilla o canela...me encanta!!!
    Un besote y buen finde!

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  11. Mi madre tambien nos la hacia, y con ella rellenaba cualquier cosa jajaja bizcochos, empanadillas lo que sea, me encantan Alicia, un beso

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  12. Mi madre también nos hacía las natillas y nunca podía faltar la galleta maría jajaja. Yo no las hago ¡¡porque las como!! me pirran, y es un ir y venir a la nevera, que mejor no tener la tentación en casa. Madreeee qué pinta, por dios.

    Un besín

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  13. Las natillas caseras son de mis dulces favoritos. Y así, con la galleta, las de toda la vida.
    Besitos.

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  14. buenisimas! te han quedado estupendas! a mi hija mayor tb le rechiflan las natillas casera

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