domingo, 31 de enero de 2016

Bizcocho de aceite de oliva

Fue ver mi marido este molde de rosco gigante y encantarle, vino tan contento a casa con la compra, luego dice que soy yo la caprichosa con los cacharros de cocina.
La de bizcochos ricos que harás en él, decía, que era por tener el detalle conmigo, añadió...
El caso es que, sin verlo yo, me encantó, quedan distintos y son muy cómodos de servir.
Además siempre me quejo de los bizcochos de lo mismo, los empiezas y, si llega visita, no es lo mismo ponerlo así en la mesa que servir cuatro magdalenas que te quedan, nadie sabe si sólo tienes esas o son las que ofreces. Pero con este molde, puedes partir las raciones y quedan de maravilla.
Pues uno de los bizcochos elegidos para usarlo, fue el de mandarina o este bizcocho de aceite de oliva, que a nosotros nos recuerda al de toda la vida, con su costra de azúcar crujiente por encima, ese color tan peculiar de la miga y, sobre todo, ese sabor tan especial que sólo un buen aceite deja en la masa, impresionante.
Bizcocho de aceite de oliva arbequina O-Med
Tiempo: 55 minutos
Raciones: 8
Dificultad: Fácil


* Necesitamos:
- 5 huevos L
- 250 gr de harina de repostería
- 1 pack de gasificantes o 1 sobre de levadura para repostería
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de aceite arbequina O-Med
- azúcar para añadir al final sobre la masa
Aceites O-Med

Bizcocho de aceite de oliva arbequina O-Med
* Preparación:
1.- A mano:
- En un cuenco grande batimos el azúcar con los huevos hasta que tengamos una mezcla que espumee y blanquecina.
- Vamos echando el aceite poco a poco para que se mezcle bien.
- Cucharada a cucharada añadimos la harina con los gasificantes o levadura y tamizado el conjunto.
- Engrasamos el molde elegido con un poco de aceite pincelado, vertemos la masa sobre él, espolvoreamos  generosamente con azúcar y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 35 minutos.
- Enfriamos 10 minutos dentro del molde y luego directamente sobre una rejilla.
Bizcocho de aceite de oliva arbequina O-Med
2.- Thermomix:
- Colocamos la mariposa en la cuchilla y vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, batimos 7 min, vel. 3 a 40º
- Al terminar batimos 6 minutos más en velocidad 3 pero esta vez sin temperatura.
- Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos 5 segundos en velocidad 2
- Engrasamos el molde elegido con un poco de aceite pincelado, vertemos la masa sobre él, espolvoreamos  generosamente con azúcar y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 35 minutos.
- Enfriamos 10 minutos dentro del molde y luego directamente sobre una rejilla.
Bizcocho de aceite de oliva arbequina O-Med

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22 comentarios:

  1. Buenos días!! con el café que me estoy tomando me vendría muy bien uno de esos trozos...me lo mandas??que rico.Bs.

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  2. Qué rico Alicia, con su capita de azúcar y todo, me encanta.
    Me recuerda mucho al de mi mami, el que se ha hecho en casa toda la vida y que tantísimo megusta, sobretodo mojado en café o en chocolate :P Un desayuno de lujo.
    Besos.

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  3. Mmmmm vaya pinta, te ha quedado estupendo, es uno de mis preferidos, sin duda, pero lo preparo con un arbequina que está delicioso.
    Besitos.

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  4. ¿Sabes que fue lo primero que me compró mi madre cuando me casé? Ese molde,lo tengo como oro en paño y pocos bizcochos he publicado en él, es hora de reivindicarlo.
    El bizcocho es de los de toda la vida y con aceite de oliva como a mi me gusta.
    Un besazo.

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  5. Sabe muy rico con aceite de oliva y le da jugosidad. Una propuesta muy rica que me vendría perfecto para ahora acompañar con el café. Buena tarde. Bss.

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  6. Con su capa de azúcar crujiente es una maravilla, un clásico como el bizcocho de yogur. Y además lo mejor es el molde regalado así :o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  7. Me encantan los bizcochos con la costrita de azúcar por arriba y si son con aceite de oliva de tanta calidad muchísimo más.
    Bss

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  8. Que rico! Este bizcocho o parecido me lo preparaba una tía muy querida :) Tengo pendiente prepararlo. Besos

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  9. Que maravilla corazón, este bizcocho tiene que tener un sabor espectacular delicioso...
    Mil besos guapa!!!

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  10. Te ha quedado una miga estupenda, delicioso.

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  11. Menudo marido tienes, el mio huye de los cacharros y me teme más que a un nublado, porque cuando me quedo sola, no lo puedo remediar me encantan todos, estoy haciendo huecos por casa para meterlos, jejeje, el bizcocho te ha quedado de lujo, se ve tan esponjoso, que seguro era un vicio, besos
    Sofía

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  12. Este es un bizcocho estupendo con su costra de azúcar,y ademas con aceite de oliva muy saludable.besinos

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  13. Que jugoso y esponjoso se ve, te ha quedado fabuloso, lastima de no poder meter la mano¡¡¡¡besos

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  14. Qué rico... si llega el aroma hasta aquí!
    No puedes quejarte guapa, mi marido no me compra ni un cacharro más... jaajaja
    besos

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  15. Que bizcocho mas rico Alicia!! Tiene una pinta deliciosa, me encantan con azúcar por encima, me gusta morderlo y encontrarte esa capa crujiente por encima... ¡¡que rico!!
    Un besito, guapa ;)

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  16. A mi me encantan los bizcochos con aceite de oliva, pero de los buenos, ese sabor y esa esponjosidad son inigualables.
    Besos.

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  17. Hola preciosa !
    Hoy coincidimos en la entrada con un bizcocho y en forma de rosca . Si te digo que casi lo utilizo más que el que tengo de Nordic Ware , caprichos de un día pero a los que siempre le damos utilidad , son buenas inversiones , tu maridín sí que sabe !!! Besinos.

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  18. Qué listo que es tu marido!!! El bizcocho pinta de maravilla, me llevo un buen trozo para el desayuno de mañana. Besiños.

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  19. Buenas tardes Ali!! madre mia que pedazo de bizcocho!! si yo te traigo un molde también me haces uno?? Anda que tu marido si que sabe eh?? más vale que sobre que sobre que no que falte. Tien una miga fantastica, y debes ser delicioso, como tu dices el sabor del bizcocho rico de toda la vida, y un poco má sano, que tambien es interesante.
    Un besote
    Ettore

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  20. Que buena pinta tiene este bizcocho y muy sano, con el mejor aceite del mundo, seguramente que con este bizcocho los desayunos son más alegres. Besos!

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  21. Hola guapísima!! pedazo de bizcocho, te ha quedado precioso con esa costra uhmmm delicioso yo siempre le pongo aceite de oliva a los bizcochos es una manía creo que muy sana.
    Mi marido huye de estas cosas jajja y n o me extraña ya no tengo donde meter nada jajja.
    Besinos
    El toque de Belén

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