Tortilla de patatas y jamón serrano

Si es que salen tan ricas, jugosas, altas y sin a penas aceite las tortillas en la olla que dan ganas de hacer cada día una!
Un toque diferente para casa con el jamón mezclado y desde luego la idea triunfó sobre todo con el peque.
Para un picoteo resulta estupenda acompañada de unos pimientos asados.

* Necesitamos:
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de jamón serrano cortado en tacos pequeños
- 5 patatas medianas
- 7 huevos
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- sal
- pimientos asados en tiras para acompañar

* Preparación:
- Ponemos el aceite en la cubeta y los ajos troceados pequeños, programamos menú manual, 180º, 10 minutos, cuando los ajos estén dorados pero no tostados añadimos la cebolla que habremos troceado en cuadrados pequeños.
- Mientras cortamos las patatas finas, al estar la cebolla transparente añadimos las patatas, damos  unas vueltas y cancelamos el menú.
- Cerramos la olla, programamos menú patatas y despresurizamos manualmente.
- Vertemos la mezcla sobre los huevos muy batidos a los que habremos puesto la sal, troceamos con la espátula las patatas a la vez que mezclamos con el huevo.
- Ponemos el conjunto en la cubeta (en el fondo le pongo una lámina de silicona de la medida del fondo para que no se tueste demasiado) programamos menú horno, 12 minutos.
Al terminar damos la vuelta y doramos por el otro lado.
- Con un cortador circular preparamos las cucharillas, pinchamos con una brocheta unos pimientos asados y unimos a la tortilla, delicioso!