jueves, 18 de febrero de 2016

Sopa de gambas

Comer sano no está reñido con comer rico.
Eso lo tengo claro.
Que a veces no apetece pensar y tiramos del típico filete a la plancha, también es cierto.
Pero para esos días en los que nos apetece comer sano + rico + caliente, que estos días están siendo muy fríos, os dejo esta sopa de gambas distinta a la de siempre al menos en mi casa y que queda impresionante.
Además hecha en olla rápida, con lo cuál en 18 minutos, tenéis un platazo que os vendrá de maravilla.
Sopa de gambas en Cookeo
Raciones: 4
Tiempo: 18 min.
Dificultad: Fácil


* Necesitamos:
- 250 gr de gambas arroceras
- 1000 gr de agua
- 100 gr de cebolla
- 50 gr de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de tomate
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 60 gr de fideos finos
Sopa de gambas en Cookeo
* Preparación:
- Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos.
Ponemos las cáscaras y las cabezas con 500 gr de agua en la olla, rompemos las cabezas dándole con una espátula. Cocemos 5 minutos cerrando y bloqueando la tapa.
- Limpiamos la olla y secamos bien.
Trituramos la cebolla, el pimiento y los ajos, añadimos el aceite y sofreímos en función dorar con tapa abierta durante 5 minutos, agregamos al final el tomate triturado.
- Añadimos el fumet y el agua restante, el perejil, la sal y la pimienta, cocinamos 7 minutos con tapa cerrada cerrada y bloqueada.
- Al terminar, añadimos los cuerpos reservados y los fideos, cocinamos 1 minuto con tapa cerrada y bloqueada.
- Servimos.
Sopa de gambas en Cookeo



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14 comentarios:

  1. Tienes toda la razón, se puede comer sano y rico, a la vista esta con esta deliciosa sopa.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Estoy convencida que comer sano y rico no está reñido, ni tampoco es aburrido, eso si, hay que ir más allá que plancha y vapor.
    Me encanta esta sopa, mi madre la preparaba mucho pero llevo tiempo sin prepararla yo en casa, gracias por recordármela!
    Besos,
    Palmira

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  3. Ummm qué rica Alicia, la anoto para probarla.
    B7ss

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  4. Buenísima Alicia, tiene una pinta riquisima, días como hoy apetecen mucho y el resto del año también, gracias por la receta, besos!

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  5. Una sopa que tiene que sentar de maravilla con el frío de estos días, aunque con el buen sabor que tiene no me importaría comerme un buen plato aunque fuera en agosto.
    Besos.

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  6. muy rapida y sabrosa, receta de 10


    ¡¡besos¡¡

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  7. Ademas de facil tiene que estar buenisima y lo bien que viene para combatir este frio. Me encantan las vajillas que pones. Bs

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  8. Me gusta,es genial llegar a casa y encontrarte un plato caliente y rico.
    Mira tú si lo mismo lo haces con unas patatas ;)
    Besazo.

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  9. Alicia , que sopina mas rica y como apetece ahora con estos dias tan frios
    besinos

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  10. Alicia que buena, esta tengo que hacerla, te ha quedado deliciosa.
    Besinos
    El toque de Belén

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  11. Ésta cae bien prontito, ¡qué rica!.
    Un beso.

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  12. Que rico plato!! Me encanta los platos de cuchara y este tiene muy buena pinta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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