Delicias de jamón york y queso

Las probamos en la cena de Noche Buena, las hizo mi sobrina Angeles para los niños, fueron un triunfo absoluto entre grandes y pequeños.

Como en casa ahora todo viaja se me ocurrió dejarlas preparadas y congeladas, listas para freír.

Geniales, una cena fantástica.

Estas las probó el peque, que últimamente tiene que dar el visto bueno a todo lo que su hermano se lleva.

* Necesitamos:

- 150 gr de queso emmental en trozos

- 100 gr de jamón york en lonchas

- 100 gr de cebolla dulce o normal

- 50 gr de aceite de oliva

- 2 huevos

- 90 gr de maicena

- 800 gr de leche

- nuez moscada molida (no le puse)

- pimieta molida

- 1 cucharadita colmada de sal

para rebozar:

- harina

- 3 huevos batidos

- pan rallado

- aceite para freír

Fuete: 100 recetas económicas

 * Preparación:
- Ponemos el queso y el jamón en la tmx y lo picamos 6 seg., vel.5, reservamos.
- Añadimos al vaso la cebolla y el aceite, picamos 6 seg., vel 8 y sofreimos  min., temp. Varoma, vel. 1
- Incorporamos los huevos y la maicena, mezclamos 5 seg., vel. 4
- Añadimos la leche, la nuez moscada, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de la mezcla de york y queso, mezclamos 5 seg., vel. 7 y luego cocinamos programando 7 minutos, 100º, vel. 4
- Incorporamos el queso y el jamón restantes, mezclamos con la espátula y vertemos la mezcla en una fuente de silicona previamente pasada por agua y escurrida.
Yo he usado esta rustidera honda  de Tescoma porque he doblado cantidades.
Reservamos en el frigorífico durante una hora como mínimo
- Al pasar ese tiempo, desmoldamos sobre una tabla de cortar y cortamos porciones cuadradas, al gusto de cada uno, yo las he hecho para partir en dos y tomar, la próxima vez las hago de bocado que se fundan en la boca.
Pasamos por harina, huevo batido con sal y pan rallado.
En mi caso las he puesto a congelar sobre un plato espolvoreado con pan rallado, cuando estaban congeladas las he guardado en una bolsa para congelar y de ahí a la freidora, perfectas.

Yo cocino con Tescoma y tu?