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martes, 24 de abril de 2012

Spaguettis a la boloñesa de Víctor

Hay veces que una receta se va quedando atrás y cuando quieres darte cuenta ha pasado casi un año.
Eso me ha pasado a mi con estos spaguettis.
Víctor estuvo el año pasado de viaje de estudios, lo hicieron un año antes porque éste tienen pendiente la selectividad.
El viaje fue un crucero por la costa italiana, ni os cuento lo bien que lo pasó él y lo mal que lo pasé yo...
En una de las paradas compró estos spaguettis y los he preparado a la boloñesa, la que más le gusta sobre todo a él.
* Necesitamos:
- 1 kilo de carne picada mitad cerdo y mitad ternera
- 4 cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- tomate frito casero a ser posible
- 2 hojas de laurel
- 100 gr de vino blanco
- 100 gr de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- agua para cocer la pasta
* Preparación:
- En una sarten grande ponemos el aceite a calentar, mientras picaremos finamente, yo en picadora al máximo, la cebolla y los ajos, echamos a la sarten y vamos haciendo hasta que empiece a soltar el agua y cambie un poquito de color, añadimos la carne.
- Cuando toda la carne esté sellada, agregamos una hoja de laurel y el vino blanco, dejamos evaporar y bajamos el fuego al mínimo que se haga despacio.
- En el momento que la carne pierda todo el exceso de vino y su propia agua, añadimos la sal, pimienta y el tomate frito, dejamos a fuego lento para que se mezclen bien los sabores.
- Mientras coceremos los spaguettis, para ello ponemos a hervir el agua en una cacerola alta y con abundante agua, cuando rompa a hervir le ponemos una cucharada de sal, un chorreón de aceite y la hoja de laurel, dejamos hervir 1 minuto y echamos los spaguettis, el tiempo que indique el paquete.
- Para servir ponemos los spaguettis en el plato y por encima unas cucharadas de la salsa.
Algunas veces mezclo la pasta en la salsa, no queda tan bonita en presentación pero toma más el sabor y está buenísima.


Quiero enseñaros el arte que tiene!

52 comentarios:

  1. Los mios tambien me trajeron pasta.Son un cielo ¿verdad?
    A Victor se le da bien la guitarra, si que tiene arte, si.
    Besos

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  2. ¡Ole ese Víctor, que es un artista!.
    Y ese platito de boloñesa, con esos espaguetis... madre mía, quién lo pillara. Qué rico.
    Un beso muy grande (al artista y a su madre).

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  3. UAUUUUUUUUUUU, GUITARRA ELECTRICA ME GUSTA MUCHISIMO ES MI INSTRUMENTO PREFERIDO YO TUVE HACE MUCHO UNA GUITARRA CLASICA, Y MI FUSTRACION FUE QUE POR FALTA DE TIEMPO NO PUDE APRENDER...BUENO Y POR FALTA DE OIDO, JA,JA....TU HIJO LO HACE FENOMENAL....AUNQUE LE HA QUITADO UN POQUITO DE PROTAGONISMO A LOS ESPAGUETTIS QUE ESTAN DIVINOS!!

    BESOS,

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  4. Pedazo artista y ese plato de espaguetis me deja sin palabras
    besos

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  5. Bueno.....Alucinada estoy con el guitarrero, vaya como le da!
    Me acuerdo del crucero de Víctor como si fuera hoy y de la angustia de su madre.
    Los spaghettis, uhmmm, ricos , ricos.
    besazos.

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  6. Que buen guitarrista,jjejej!!y los espaguetos te han quedado riquisimos,besos!!
    lauracocinillas.blogspot.com
    lauracocinillas.blogspot.com

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  7. que plato mas rico, si es que el arte lo llvais en la sangre , besos

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  8. me encantaaaaa, este plato debería tener un monumento, me salva muchas veces…. anoto lo del laurel!!!
    un besote

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  9. Porqué será que este plato les gusta tanto?? Pero desde luego como los caseros de la mami, ninguno. Felicidades a Victor.

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  10. Bueno, bueno, buenoooooo, menudo artista que tienes en casa , cuando nos vamos de gira ?....Yo me apunto como tita virtual :)

    Hay que darle de comer asi de bien que se merece este plato tan rico con creces y eso de utilizar salsa de tomate casera me ha gustado ;) (no soporto la de bote, soy rara, lo se )

    Felicita a Victor de mi parte y a ti también, claro ;))

    Besinos.

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  11. que buenoss!! me encantan tus recetas, sigue así wapa que lo haces genial!! me hago seguidora tuya, ok? yo tb tengo blog, por si te interas hacerte seguidora tb! por cierto, vengo desde facebook del grupo de Gloal.
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  12. La verdad es que es un clásico que nunca falla. A mí también me encanta la pasta así. (y a tu chiqui lo escucho luego, que la peque se me ha dormido en el sofá y no tengo a mano los cascos) Besito.

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  13. Alicia, lo primero felicitar a tu hijo, detrás de este estupendo video, seguro que hay muchas horas de ensayo y trabajo. Que siga así, tiene vena de artista. Y de los espaguetis, decirte que me comía un platín, además la pasta que se compra allí es mucho más rica. Y con esa preparación, rica, rica. Besinos.

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  14. Riquísimos, se me hizo la boca agua al mirarlos. La salsa de carne tiene que estar deliciosa.

    Y el chaval es todo un artista. Felicitalo de mi parte.

    Un abrazo.

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  15. Que rico! me encanta la pasta y una de mis salsas favoritas es justamente esta!!!! ñam
    Quién es Victor!? tu hijo? felicidades por ese arte!
    BESITOs

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  16. Da gusto oírlo con la guitarra! y la mami súper contenta eh! jajaja los espaguetis buenísimos, voy ta tenerlos que probar con ajo que no le he puesto nunca.

    Un besazo!

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  17. Que ricos! Y menudo artista esta hecho Víctor, felicítale de mi parte.
    Un besito.

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  18. es una de las salsas más comunes que se hacen por acá. riquísima!

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  19. felicidades al hijo y a la mami que se le cae la baba, y cómo no, felicidades también por esos spaguetis ricos!

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  20. En casa es como más gusta los espaguetis, a la boloñesa. Madre mía tu hijo ya de viaje de fin de estudios?? Jo como crecen!

    Besos

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  21. LA PASTA TIENE UNA PINTA ESTUPENDA¡¡¡¡
    BESOTES

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  22. Dos artistas en una familia felicidades para los dos.
    Tus spaguetis tiene un aspecto fantástico.
    bss

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  23. Con esta salsa los spaguettis están deliciosos......... Besos :)

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  24. Buena pasta y buena música, ¿se puede pedir más?

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  25. Una apuesta segura, cualquier pasta con salsa boloñesa. ¡Sienpre sale bien! A tí te ha quedado como más me gusta, espesita, con cuerpo ¡qué rica!

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  26. Como me gusta la pasta y más si viene de Italia, yo también estuve hace 2 años de viaje de novios y me puse las botas con la comida y también me traje una maleta llena de pasta ja,ja,aaa,aja, besos.

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  27. Tienes en casa un autentico artista!!los spaguettis me los comía ahora mismo que estoy sin comer
    bss

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  28. Toca fantástico y estos espaguettis...ricos totalmente!

    Besotes :D

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  29. Tienes un artista en casa ,pero que bien lo hace hija mia
    Un plato de pasta perfecta sobre todo para los chicos que hay que alimentarlos bien ,estupendo
    besinos guapa

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  30. La manera d e preparar tu carne me gusta!!! super rica!! más fina y con carne de cerdoy res tiene un sabor buenísimo!!
    Saludos amiga!!

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  31. Alicia, desde luego tienes un hijo que es una auténtica joya. además de ser todo una rtista con la guitarra es muy detallista y conoce muy bien tus gustos: se va de viaje y te trae cositas para la cocina jeje. Segura que esa pasta y tus estupendas manos han dado como resultado un plato delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  32. Que buenos si pudiera comerlos mañana. Hace mil años que no hago boloñesa, a mi hijo mayor no le gusta (de momento). A mi me parece un plato delicioso y completo.

    Besos

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  33. Te mando a mi hijo para que os ayude a comer estos espaguetis que le gustan mucho de esta manera.
    Víctor está hecho un buen guitarrista, pronto lo veo dando conciertos, aunque primero le deseo mucha suerte con la Selectividad.
    Besos.

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  34. Yo también soy fan absoluto de la boloñesa. En casa utilizamos vino tinto en lugar de blanco para prepararla. Probaré la próxima vez con blanco a ver si hay diferencia.
    Un abrazo

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  35. Que pasta más rica ¡¡ Un clásico de los de no olvidar

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  36. Un plato que gusta a todo el mundo, te ha quedado genial, besos

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  37. Tu Víctor y el mío tienen los mismos gustos:)
    El arte no lo oigo pero lo guardo para casa y allí espero que si pueda.
    Besicos sorianos

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  38. Vaya artista que tienes en casa.
    Esos espaguetis quitan el sentío!!!!!

    Besos

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  39. Este es mi plato estrella del fin de semana!!, al peke le pirra y yo encantada porque a mi también.
    Vaya artista!!.
    Un abrazo.

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  40. Mi niña felicita al chico por el vídeo,es fantástico¡¡¡ y estos spaguettis son puro lujo mi niña,no sé por qué pero a todos les encanta la pasta a mis hijos les encanta¡¡
    Un besito enorme preciosa.

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  41. Ay!!, ya no sé a qué animarte, si a que sigas con la carpeta de Granada, o a que prepares un buen bolso de "madre del artista", porque la madre de la Panto a tu lado no es nadie jajajaja.
    El platito de pasta para coger fuerza para el concierto está de perlas.
    Besinos.

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  42. Hubiese sido una pena no publicar estos espaguetis, menuda pinta que tienen.
    Ahora me voy a ver tu bizcocho

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  43. Ummm, qué buenos!! y qué hambre me entra... es que adoro la pasta!!!!

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  44. Ummm, qué buenos!! y qué hambre me entra... es que adoro la pasta!!!!

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  45. Pero qué artistazo tienes en casa Alicia!! Toca la guitarra de maravilla... cómo que me he tragado la canción entera!! jejej
    Dale la enhorabuena de mi parte!! Creo que los espaguettis seguro que están riquísimos, pero lo siento, hoy la actuación de Víctor los ha eclipsado!! jejeje
    Un besazo enorme a los dos... bueno al padre también, que algo habrá tenido que ver!! jeje

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  46. Hola amiga, que bién toca la guitarra electrica, es un artista con mayusculasssss.Y tu receta seguro que le gustará mucho como en mi casa...Besos cielo.

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  47. humm buenisima! y como tu dices,con el tomate caserito mucho mejor!
    saludos.

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  48. Pedazo de artista que tienes en casa,toca muy bien!!
    Los espaguetis tienen que estar de muerte,qué ricos.

    Un besazo

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  49. Tienes un pedazo de artista en casa.
    Y fijate que a mi también como más me gustan los espaguetis es a la boloñesa, se ve estupendo el plato, es que con tomate caserito no tiene precio.
    Un besote

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  50. yo también le traje pasta a mis padres cuando me fui de viaje con el colegio! jaja es lo típico, y a la boloñesa es la mejor forma de comerlos! :)
    por cierto, qué artista tu hijo! no esntiendo demasiado de guitarra electrica, pero por lo que tengo entendido es bastante difícil!
    besos

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  51. Que arte y que buen gusto tiene Victor. Una boloñesa siempre queda estupenda
    Un saludo

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