miércoles, 29 de febrero de 2012

Filetes rusos

Recuerdo cuando era pequeña que mi hermano Javier probó estos filetes en casa de su amigo, uff que cosa tan rica!
Desde entonces pasó a formar parte de nuestro menú casi frecuente.
Al comprar la maquina me regalaron el "Simplemente espectacular" y en él venía la receta de mis adorados filetes rusos.
Por cierto, este libro hace honor a su nombre, no tiene desperdicio.
Pues los filetes los preparé y desde entonces hay que hacerlos con frecuencia porque sobre todo a los niños en casa les encantan.
Necesitamos :
- 500 gr de carne picada mitad ternera y mitad cerdo
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil o un tapón de perejil seco
- 1 - 2 rebanadas de pan
- 100 gr de leche
- 2 huevos
- un poco de sal y pimienta
- pan rallado para rebozar
Ponemos en el vaso los ajos, el perejil y el pan, programamos 15 seg., vel. progresiva 5 - 10
Añadimos la leche, los huevos, la carne, la sal y la pimienta, programamos 10 seg., vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos a un bol y dejamos reposar en el frigorífico al menos 20 minutos.
Con dos cucharas vamos dando forma como para hacer albóndigas, a mi me gusta hacerlos pequeños, se comen más "fácilmente"
Pasamos por pan rayado y aplanamos con una espátula.
La próxima vez aplanare antes de pasar por el pan rayado porque quedaban "agrietados" y luego tuve que ponerles un poquito más de pan y sacudir el exceso.
Freir en abundante aceite caliente pero no humeante, sacar sobre papel de cocina para retirar el exceso y servir.

50 comentarios:

  1. mmmmmmmm me encantan los filetes rusos!! de devuelven a mi infancia, era la comida de la playa junto con la tortilla de patata y unos buenos pimientos rojos asados. Riquisimos! :)

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  2. Que ricos, nunca los he hecho en casa pero seguro que al peque le encantan. Un beso.

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  3. También tengo el libro y coincido contigo, espectacular. Fíjate, todavía no he hecho los filetes rusos. Imperdonable. Besos.

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  4. yo no los como desde pequeña y gracias a tu receta podré hacerlo, jeje

    Salu2. Paula

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  5. Hola! Uf que ricos, me encantan los filetes rusos. No los hago nunca, porque no como en casa y para cenar me parecen un poco fuertes, pero me encantan!

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  6. Me traen recuerdos de mi infancia, a mi me encantan, que ricos, mi madre los pasaba por harina. Un beso

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  7. Me encantan y a "mi niño" más! jajaja los hice una vez cuando aún no tenía la thermo y nos encantaron, así que tengo que probar tu receta!! ese libro es una joya y yo debería de mirarlo más...

    besitos guapa

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  8. muy, muy ricos!! es una receta facilísima, yo lo hago a "mano", pero es lo mismo... un beso guapísima

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  9. En casa los filetes rusos son obligados. A mis hijas les encantan!
    Te han quedado con una pinta estupenda.

    Un beso.

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  10. Mira que me costó a mí superar el "trauma infantil" de los filetes rusos del comedor del colegio, hechos a base de carne de algún "animal desconocido" (no era cerdo, ni ternera o vaca de calidad buena o intermedia, ni caballo, ni pollo, ni conejo... sospechamos que era vaca de ínfima calidad).
    Pero, cuando descubrí los VERDADEROS filetes rusos, me encantaron. Y éstos tuyos son deliciosísimos, ¡qué pinta, y qué cómodos de hacer!. Están buenísimos.
    Un besote, guapa.

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  11. Que ricos :) a mi me encantan y con queso y jamón cocido en medio ya son la bomba Besos

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  12. Me encantan, en casa siempre han gustado y se suelen hacer bastante. Un abrazo, Clara

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  13. Una muy buena idea para cambiar por las hamburguesas, lo pruebo. Enhorabuena.

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  14. Nunca los he probado pero hoy mismo compraré la carne picada y manos a la obra!!.
    Un abrazo.

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  15. INCREIBLE TU ENUNCIADO ANTES DE LA RECETA...QUE POR CIERTO ADEMAS DE BUENOS ME HAS HECHO RECORDAR TIEMPOS MARAVILLOSOS E INOLVIDABLES....ME HAS HECHO MUY FELIZ...MUAH

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  16. Los filetes rusos son una delicia y la manera muchas veces que los niños coman carne ,te quedaron estupendos
    besinos

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  17. Que ricos y qué sencillos :) Me quedo por aquí, aprendiendo de tus recetas.

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  18. Esw verdad esa receta es buenísima, quedan muy ricos en casa les encantan.
    Saludos

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  19. A mi me los descubrió una compañera de universidad en una excursión que hicimos.
    En mi casa gustan y mucho pero yo los hago ligeramante diferentes: el huevo no va dentro, va para el empanado.De cualquier modo deliciosos y con mucha salsa de tomate para untar.
    Como me los has recordado mañana los hago.
    Besos.

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  20. Que ricos!! a mi tb me recuerdan a mi infancia!!
    Besos

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  21. Deben de estar buenísimos. A mi hijo le encantan y nunca los he hecho, así es que te copio la receta. Besitos.

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  22. A mi me encantan los filetes rusos y mi madre los preparaba asi y luego los ponia con tomate y curry, una delicia.
    Te han quedado estupendos.
    besos

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  23. La verdad es que no me extraña que los hagas con frecuencia porque tienen una pinta riquísima
    Besitos

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  24. riquisimos! yo losd suelo hacer mucho,pero con salsa.
    saluditos.

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  25. Muy apetitosos , aunque no los conocía. Con tu permiso me quedo por aquí y te invito a que pases por mi cocina.
    UN SALUDO
    http://diego-gevosrotos.blogspot.com/

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  26. Tienes razón, este tipo de preparaciones encantan a los niños. Fáciles y buenos a la vez.
    Un abrazo

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  27. Yo creo que los filetes rusos a todos les encantan, pero sobre todo a la gente joven y esta receta es deliciosa.

    Un besín.

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  28. Hola Thermo.

    En casa también los preparamos con frecuencia, es que están tan buenos! Yo nunca añado leche, pero probaré. Te quedaron buenísimos.

    Un saludo.

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  29. A mí me pasó como a Marga, eran negros, nigritos e imposible de identificar. Lo mismo que me pasa con las hamburguesas de los burguer.
    Pero una vez superada esa etapa, me encantan los filetes rusos.
    Te han quedado muy apetecibles. la próxima vez los haré con tu receta.
    Por cierto, mañana subo una crema de mejillones ( reservado derecho de publicación jajajaja)
    besinos

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  30. Uyyy lo que me gustan a mi los filetes rusos y el tiempo que hace que no los como, recuerdo que con tomate frito era mi plato preferido de pequeña.... una auténtica maravilla.

    Bss
    Afri

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  31. Hola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
    Un saludo.

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  32. En mi casa triunan!!! Que ricos, mi hijo es asiduo a estos filetes. Se ven muy buenos!!!.Saludos

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  33. Me interesa mucho todas estas recetas que ponéis en Thermomix, porque yo antes tenia la antigua y muchas cosas no podía hacerlas, con vosotras aprendo mucho... gracias!!!
    Anoto estos ricos filetes rusos!!
    Saluditosssss

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  34. Mi niña vaya delicia y que recuerdos más buenos me traen en casa mi madre siempre los hacía y yo sigo haciéndolos y nos encantan doy fe que están riquísimos.

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  35. Alicia, pues yo soy un bicho raro, que se le va hacer, jeje. No los comí nunca. Los tengo que hacer por que a mi padre le cuesta comer carne y se la pico casai siempre. Sin la máquina que no tengo, pero seguro que me arreglo. Besinos.

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  36. La verdad es que estos filetes quedan siempre buenísimos... Me encantan =)

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  37. Ummmmmmmmmmm seguro estaran de vicio no hay mas que ver las fotos dicen comemeeeeee.
    Te han quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  38. Que rico0os!!! Me encanta esta receta y encima para thx fantastica, Me la llevo0o
    No te vas a creer, pero cuando voy a casa de mi madre siempre le pido que me los haga, porque no me quedan igual de buenos... Los filetes rusos me saben a días de colegio y juegos infantiles...=P
    Bes0os

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  39. ¡Qué receta tan clásica y buena! Me encantan, además me recuerdan tiempos pasados ,cuando los hacía mi madre y volaban.
    Un besín

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  40. UMMMMMMMMMMMMMMMMM...QUE RICOS SE VEN, ME ENCANTAN, PORFIN DOY CON UNA RECETA PARA THERMOMIX HACIA MUCHO TIEMPO QUE ME APETECIA PROBARLOS, TE HAN QUEDADO PERFECTOS,

    BESOS,

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  41. oooooooh, me acabo de acordar de mi mami… qué los borda!!! ainss, cuanto tiempo sin comerlos… siempre haciendo cosas nuevas y estas cositas ricas me las olvido!!!!
    gracias por compartir la receta wapa…. esta cae.. vamos si cae!!!!

    un besote

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  42. Nunca los probé, te lo puedes creer?
    Tienen una pinta genial!

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  43. Me encantan!!!Qué ricos te han quedado!Besos

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  44. Me encantan!!!Qué ricos te han quedado!Besos

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  45. Y yo que nunca los he probado!!! Los tengo que hacer, lo explicas muy bien, aunque no tengo tx, seguro que los hago!!
    Besoss

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  46. Que ricos los has preparado, me encantan, me gustan mucho los filetes rusos, besos

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  47. Hayyyy,
    que ricossssss, hace siglos que no los como.
    Gracias por recordarmelos.
    Un besazo.

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  48. mirá vos, no sabía que se llamaban así, claro que los conozco, es una suerte de milanesa y albóndiga, jeje
    muuuuuy ricos.

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  49. Me encantan. Me recuerdan a mi época del colegio. Las monjas los hacían de maravilla, y era una de nuestras comidas preferidas.

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