jueves, 26 de mayo de 2016

Bundt Cake de Chocolate y Pistachos

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Bundt Cake de Chocolate y Pistachos
He preparado en muchas ocasiones bizcochos en olla rápida, en concreto en FC pero esta vez me atreví a hacerlo en mi Cookeo, bueno el resultado ha sido un bundt cake de chocolate y pistachos muy húmedo, jugoso, impresionante, altamente recomendable.
Por supuesto en el horno, con el molde elegido, quedará igual de rico, con otra textura pero igual de rico. La ventaja de hacerlo en horno es que, de cara al verano, no pasamos calor en la cocina con el horno.

martes, 24 de mayo de 2016

Ensalada de Aguacate y Mango en Vasitos

Las presentaciones individuales siempre me han gustado mucho, las he usado más en raciones de repostería que en raciones saladas pero esta ensalada de aguacate y mango me apeteció mucho servirla en vasitos.
Cómodo para una gran comida lo es, sirves la ensalada directamente a cada comensal, la mesa queda vestida perfectamente y nuestros invitados quedarán encantados.
Además tan sencilla tanto de hacer, como de ingredientes, eso sí, como siempre digo, de máxima calidad para que el resultado sea excelente.
En los ingredientes os digo que es para 4 personas y es cierto pero si la servimos toda en vasitos, nos dará para 12 vasitos como el de la foto, pequeños. Por ese motivo he preferido decir que es para 4.
Puedes ver estos vasitos y otros modelos de cristal en Cocinento, pinchando AQUÍ.
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Ensalada de Aguacate y Mango en Vasitos


Tiempo: 15 minutos 
Raciones: 4
Dificultad: Fácil


* Ingredientes para hacer la ensalada de aguacate y mango en vasitos:
- 1/2 lechuga iceberg
- 1mango
- 1aguacate 
- 12 palitos surimi
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 15 gr de vinagre suave
- una pizca de  sal 
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Ensalada de Aguacate y Mango en Vasitos
 * Preparación de la ensalada de aguacate y mango en vasitos:
- Cortamos en juliana la lechuga iceberg una vez limpia, secamos en centrifugadora a ser posible porque evitará que nuestra ensalada quede con restos de agua.
Reservamos en una ensaladera.
- Pelamos el aguacate y el mango, sacamos cuatro bolitas de cada uno, el resto lo troceamos en cuadraditos, reservamos las bolitas y el resto lo añadimos a la ensaladera.
- Por último troceamos los palitos de surimi, agregamos a la ensaladera.
- Hacemos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre y la sal, batimos bien hasta que emulsione.
Vertemos sobre la ensaladera, mezclamos bien para que todo se impregne con la vinagreta.
- Montamos nuestros vasitos simplemente poniendo ensalada hasta casi cubrir el vasito elegido, en una brocheta ponemos una bola de aguacate y otra de mango al final, colocamos sobre el vasito y lista para servir.
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Ensalada de Aguacate y Mango en Vasitos


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domingo, 22 de mayo de 2016

7 Pasteles Salados

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Pasteles Salados Collage

Los pasteles salados son una opción estupenda para cualquier celebración pero es que además son fantásticos para dejarlos hechos y servirlos en cualquier momento para un día normal que vas con las prisas.
Además los podemos hacer con base de pan de molde, en tartaletas, con hojadre, en forma de mousse... Y todos todos, quedan  con una presencia que no deja indiferente a ningún comensal.
Os dejo con 7 propuestas para que tengáis donde elegir.
Pastel frío de salmón de Olor a hierbabuena
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Pasteles Salados Cangrejo
Un pastel sencillo que siempre que sale de mi cocina, es éxito seguro.
Además de quedar muy fresquito, ideal para esta época.
Podéis ver la receta completa, pinchando AQUÍ.

Pastel de carne en tartaletas con crema espinaca-ricotta y calabaza de Picoteando ideas.
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Pasteles Salados en tartaletas
Lo que me gustan las presentaciones individuales, queda mejor servido, es más cómodo y además, si sobra comida, no pasa nada, sigue estando perfecto, sin esa sensación de "son sobras"
En esta línea van estas ricas tartaletas.
Podéis ver la receta completa, pinchando AQUÍ.
Trenza de hojaldre rellena de setas de Las Recetas fáciles de Maria.
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Pasteles Salados Trenza 
En casa gustan mucho las trenzas de hojaldre, tanto dulces como saladas, las devoran.

La verdad es que quedan de lo más vistosas en la mesa y si además, están tan ricas como ésta, mejor que mejor.

Podéis ver la receta completa, pinchando AQUÍ.

Pastel de pollo de Entre 3 fogones.
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Pasteles Salados de Pollo
Los pasteles salados que se hacen con pan de molde son de lo que más me gustan a mi, además éste es que va con relleno de pollo y adobado, una delicia que no pienso perderme.
Podéis ver la receta completa, pinchando AQUÍ.

Pastel de cabracho con salsa rosa de The Hitchook
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Pasteles Salados Cabracho
Los pasteles de pescado, con una textura suave y esponjosa, me encantan, además acompañado de la salsa rosa, me parecen de lo más rico que hay.
Podéis ver la receta completa, pinchando AQUÍ.

Pastel de pollo y calabaza de Dulce de limón.
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Pasteles Salados Pollo y Calabaza
Otros pastelitos individuales que tanto me gustan, además con la mezcla de hojaldre y pollo, más el añadido de la calabaza, una delicia que os recomiendo encarecidamente.
Podéis ver la receta completa, pinchando AQUÍ.
Pastel de pisto de La cocina de Masito
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Pasteles Salados Pisto
Llega la época de hacer mucho pisto en casa al menos, con la verdura de la huerta y así, en formato pastel, caerá una y otra vez porque me parece riquísimo.
Podéis ver la receta completa, pinchando AQUÍ.



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